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小林圭シェフがミシュランの三ッ星に輝きましたね。本当に素晴らしい栄冠ですね。
今回はこの小林圭さんについて調査していこうと思います。
まずはプロフィールから行ってみましょう。
小林圭さんのプロフィール
小林圭さん日本人初三つ星 仏ミシュラン、パリで経営 https://t.co/akSeEQlSAC
— 日本経済新聞 電子版 (@nikkei) January 27, 2020
- 名前：小林圭（こばやしけい）
- 出身地：長野県
- 年齢：42歳
実家は？
日本人シェフ初の快挙です。#フランス の２０２０年版 #ミシュランガイド で、 #長野県 #諏訪市 出身の小林圭さんがオーナーシェフを務めるパリのレストラン「ケイ」が三つ星を獲得しました。#下諏訪町 で総菜店を営む小林さんのお父さんに取材をしました。記事はこちら↓↓https://t.co/jRHvH13Aob pic.twitter.com/u8avwbglPA
— 中日新聞 (@chunichi_denhen) January 29, 2020
ご実家は長野県で惣菜店を営んでいらっしゃいます。上の写真がご両親ですね。やはり小さいころから食の世界にいらっしゃったということで、味覚も磨かれて行ったのではないでしょうか。
小林圭さんの経歴
小林圭さんは地元の長野県で料理人として歩み出しますがその後、上京。東京のフランス料理店に勤務するも本場で学びたくなりフランスへ渡ります。
フランスではまず地方の豊かさを知るために南仏やアルザス地方の有名レストランを回ります。
その後パリへ行き、世界的なシェフであるアラン・デュカス氏のレストラン「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」で働きはじめ、７年間勤めます。その間最後の4年間はスーシェフ（副料理長）でした。
今回は久しぶりにアランデュカスいく
Alain Ducasse au Plaza Athenee
一人でディナー楽しみや pic.twitter.com/6fFquse57d
— kyongmin ko （高 京敏） (@KyongminKo) January 25, 2020
2011年にはパリでRestaurant Keiをオープンされています。30代前半でご自分のお店をパリで持たれるなんで素晴らしいですね。
https://twitter.com/FineDiningExp/status/1221915904180740097
結婚や子供は？
はっきりとご結婚されているという情報はなかったのですが、今回の受賞のときのお写真で薬指に結婚指輪らしきものがありました。
よって既婚者であるのではないかと思われます。
お子さんについて情報がありませんでした。
まとめ
今回は、ミシュランで三ッ星を獲得したという素晴らしいニュースをもたらしてくださった小林圭シェフについてご紹介してきました。
長野県出身でご実家も食にかかわっていらっしゃるご家庭で、子供のころから味覚が鍛えられてきていらっしゃったようです。
今後も素晴らしい料理を提供していきたいですね。
今回は以上になります。
最後までお読みいただきありがとうございました。
